На главную Написать письмоПлан мероприятийНовостиНа главную
На главную Россия, 660041, г.Красноярск, ул. Курчатова, 1 «А», оф. 73-74.
Телефон/факс: +7(391)246-35-45 e-mail : mbezfamilnaya@mail.ru, krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com, vk.com/krassag, skype: krassag


Государственная грантовая программа Социальное партнёрство во имя развития Гражданское общество Красноярского края
Разместите у себя нашу кнопку
Национальная Академия Гостеприимства
TopList
Бизнес портал(B2BIS). Решения на каждый день

Приглашаем предпринимателей принять участие в круглом столе «Гастрономическая корзина Красноярского края: потенциал для развития бизнеса».

Агентство развития бизнеса и Сибирская ассоциация гостеприимства приглашают предпринимателей, производителей продуктов питания, представителей ресторанного и туристического бизнеса принять участие в круглом столе «Гастрономическая корзина Красноярского края: потенциал для развития бизнеса». Круглый стол пройдёт в рамках XVII Форума предпринимательства Сибири.

Дата проведения:  18 октября 2018 г.
Время проведения:  11.00-13.00
Место:  МВДЦ «Сибирь», 2 зал Гранд-Холл «Сибирь»

Программа Круглого стола

Организатор: Агентство развития бизнеса и Сибирская Ассоциация Гостеприимства.

Модератор:  Василенко Ольга Александровна, заместитель министра - начальник отдела развития туризма министерства культуры Красноярского края.

В рамках дискуссии, планируется обсудить возможности и роль бизнес-сообщества в  формировании Гастрономической корзины Красноярского края и позиционирования на Гастрономической карте России, становления региональных пищевых марок и брендов на основе локальных продуктов и локальной кухни, как один из путей их популяризации и продвижения местного производителя. Гастрономические фестивали, разработка продуктов и включение блюд изготовленным по старинным рецептам - мощный тренд, получивший свое развитие в регионах России. Это способствует сохранению исторических пищевых традиций, продвижению регионов, привлечению туристических потоков.  Возможно ли достойно позиционировать Енисейскую кухню на Гастрономической карте России? Готовы ли наши предприятия общественного питания, производители продуктов питания принять этот вызов?

Ключевые темы для обсуждения.

  1. Тренд на «родное»: имеют ли шанс продукты с «родословной» стать основой экономики региона?
    • Гастрономическая карта России: текущие тренды и опыт по развитию гастрономической составляющей регионов.
    • Потенциал и перспективы пищевых производств для создания региональных марок и брендов: гастрономические особенности енисейских продуктов, проект «Традиции Енисейской кухни».
    • Возрождение и поддержка старинных рецептур с их адаптацией к новым технологиям в сфере общественного питания.
    • «Вкусовые» бренды  и марки – часть имиджа территории: гастрономическая составляющая туризма и потенциал развития агротуризма в крае.
  2. Возможности для развития бизнеса и продвижения продукции  через создание территориальных гастрономических и кулинарных  торговых марок и брендов. Выгодно ли это?
    • Закон «О государственной поддержке продвижения пищевых продуктов в КК»: опыт реализации и перспективы расширения возможностей. Создание условий для формирования качественных региональных брендов и региональных продуктов.
    • Региональные стандарты в развитии региональных марок и региональной кухни.
    • Разработка и продвижение региональных продуктов, выведение их в статус брендов или локальных марок: опыт, проблемы, возможности для «малых производств» и торговых компаний.
    • Уникальные дары природы в  традициях «Енисейской кухни».
    • Взаимодействие между производителями сельхозпродукции и ресторанным бизнесом, предприятиями общественного питания как канал продвижения местной продукции.

В дискуссии участвуют:

Домнин Игорь Анатольевич, Председатель координационного совета Ассоциации «Енисейский стандарт».
Ивлева Валентина Юрьевна, председатель Правления Крайпотребсоюза Красноярского края
Максимова Ирина Валентиновна, исполнительный директор Сибирской Ассоциации Гостеприимства,
Мельник Татьяна Владимировна, начальник отдела стандартизации и оценки соответствия, ФБУ «Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний в КК»
Капитонова Елена Борисовна – директор «Центра питания»,
Умаев Владимир Зайнудинович, Генеральный директор ООО «Владелита»

Участие бесплатное. По предварительной регистрации.

Вопросы и подробная информация: тел. (391) 246 35 45, gostepriimstvo@gmail.com
CopyRight ©
«Красноярская ярмарка»
www.krasfair.ru
krasfair@krasfair.ru
Главная | Новости | Организация | Партнеры | Общее положение
Члены ассоциации