На главную Написать письмоПлан мероприятийНовостиНа главную
На главную Россия, 660041, г.Красноярск, ул. Курчатова, 1 «А», оф. 73-74.
Телефон/факс: +7(391)246-35-45 e-mail : krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com, vk.com/krassag, skype: krassag


Государственная грантовая программа Социальное партнёрство во имя развития Гражданское общество Красноярского края
Бизнес портал(B2BIS). Решения на каждый день
Яндекс.Метрика
08-02-18
16:56:11
С 3 по 6 февраля, в рамках международной выставки Europain 2018 (Париж, Франция) прошел мировой чемпионат по хлебопечению World Master Baker.
Анна Грибанова - главный технолог пекарни "Хлебный двор", представила Россию на международном чемпионате по пекарскому искусству во Франции.

С 3 по 6 февраля, в рамках международной выставки Europain 2018 (Париж, Франция) прошел мировой чемпионат по хлебопечению World Master Baker.
Россия впервые за всю историю чемпионата боролась за право носить титул в номинации Gourmet Baking (Сдоба и слойка). Основная тема, объединившая все мероприятия чемпионата: «Обмен опытом, инновации и перспективы». Акцент был сделан на инновационных решениях – участники демонстрировали и делились своими новыми подходами, приемами и технологиями, а также впервые устно представляли свои изделия.

Ее путь к участию в соревнованиях такого уровня был непростым. В 2015 году она, в составе команды, уже становилась победителем в Кубке Луи Лесаффра по хлебопечению (группа Восточная Европа), которая вошла в десятку лучших команд мира. Высочайший уровень профессионализма, стремление постоянно учиться, художественный вкус, настойчивость в достижении цели, дали Анне возможность бросить вызов и показать всему миру что ты – один из лучших в своей отрасли и достоин стать номинантом Мирового Мастера Хлебопечения. Она удостоена медали и специального диплома, войдя в шестерку титулованных профессионалов. Подготовку Анна вела более полугода на полях давнего партнера Lesaffre – Россия, обеспечившего участие на международных соревнованиях.

В Сибири региональный отборочный этап Кубка традиционно проходит в рамках конкурса «Пекарь Сибири», Сибирского Форума Хлебопечения, организатором которого уже 15 лет является Сибирская Ассоциация Гостеприимства и где принимают участие команды со всей России.
28 - 31 марта 2018 года в Красноярске в Международном выставочном центре «Сибирь», в рамках выставки «Пищевая индустрия. Современное хлебопечение» состоится XV Юбилейный «Сибирский форум хлебопечения» и VI Российский чемпионат по хлебопечению.
Команда, завоевавшая Гран-При, будет представлять Россию на Международном чемпионате хлебопекарного мастерства в рамках выставки IBA в Мюнхене в сентябре 2018 года. В состязаниях может принять участие любой профессионал, подав соответствующую заявку в оргкомитет.

Справка: Пекарня «Хлебный двор» (руководитель предприятия – Татьяна Калюга) относится к малым предприятиям отрасли, семейному бизнесу. Его продукция уже более 15 лет присутствует на полках наших магазинов. Предприятие динамично развивается, благодаря постоянному совершенствованию технологий, ассортимента, квалификации и навыков управленцев и персонала компании. Участие в международных соревнования дают неоценимый практический опыт, интересные рецепты, часть которых компания «Хлебный двор» уже воплощает, а гостеприимной площадкой компании стал хлебный бутик, который «Хлебный двор» открыл на пересечении улиц Ленина и Вейнбаума.
<<< назад
CopyRight ©
«Красноярская ярмарка»
www.krasfair.ru
krasfair@krasfair.ru
Главная | Новости | Организация | Партнеры | Общее положение
Члены ассоциации