На главную Написать письмоПлан мероприятийНовостиНа главную
На главную Россия, 660041, г.Красноярск, ул. Курчатова, 1 «А», оф. 73-74.
Телефон/факс: +7(391)246-35-45 e-mail : krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com, vk.com/krassag, skype: krassag


Государственная грантовая программа Социальное партнёрство во имя развития Гражданское общество Красноярского края
Бизнес портал(B2BIS). Решения на каждый день
Яндекс.Метрика
31-05-18
12:15:51
30 мая 2018 года СИБИРСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА при поддержке Министерства экономики Республики Тыва, в рамках образовательной программы Центра кластерного развития провели семинар и мастер-класс "Развитие гастрономического туризма и енисейской кухни".
Исполнительный директор Сибирской Ассоциации Гостеприимства Максимова И.В. и руководитель Сибирской академии кулинарного мастерства Шелепов Е.П. при поддержке Министерства экономики Республики Тыва, в рамках образовательной программы Центра кластерного развития 30 мая, провели семинар и мастер-класс "Развитие гастрономического туризма и енисейской кухни".

Большого внимания заслуживает гастрономическая составляющая туризма, потому что «сытый турист — это довольный турист». На семинаре обсуждались вопросы развития гастрономического туризма в России, его форматы, популярные туристические маршруты. Отдельной темой стал вопрос формирования регионального бренда региона. В каждом регионе страны существует как минимум 3-4 продукта, способных стать международными брендами.

В продолжении Евгений Шелепов продемонстрировал изготовление блюд из рыбы. Евгений Петрович за короткое время успел приготовить: щуку фаршированную лесными грибами; суп рыбный «Хайрюзовка»; филе муксуна в сырном суфле; «Калитки» из ржаной муки с фасолью и салом шпик; салат «Таежный» из оленины; напиток ягодный взвар.

Шеф-повар поделился с участниками секретами приготовления блюд: как добиться максимального аромата свежих трав, как раскрыть натуральный вкус продукта и многое другое.

Напомним, что Сибирская Ассоциация Гостеприимства и Ассоциация «Красноярский продовольственный альянс инициировали формирование Гастрономической карты края, как составной части Гастрономической карты России.

Целью проекта является создание видимого образа и путеводителя для жителей края и приезжающих гостей - тех, кто хочет вдохнуть «вкусную» атмосферу, будь то деловая поездка или туризм.

Мы хотим, чтобы все знали:
- что взять с собой из Красноярска из деликатесов, которые производят сегодня наши предприятия!

- какие рестораны, предприятия быстрого питания имеют специальные меню включающие блюда енисейской кухни, сохраняя и популяризируя традиции народов края.

В Гастрономическую карту, в итоге, должны войти блюда региональной кухни, популярные продукты, изготовленные по местным рецептам и адреса, где их можно попробовать и купить.

По вопросам сотрудничества обращаться в Сибирскую Ассоциацию Гостеприимства:

Россия, 660041, г. Красноярск, ул. Курчатова, 1 «А»,
оф. 73-74.
Телефон/факс: +7(391)246-35-45

e-mail: krassag@mail.ru, gostepriimstvo@gmail.com
<<< назад
CopyRight ©
«Красноярская ярмарка»
www.krasfair.ru
krasfair@krasfair.ru
Главная | Новости | Организация | Партнеры | Общее положение
Члены ассоциации